Le Camembert de Normandie AOP Jort
Découvrez le Camembert de Normandie AOP Jort, moulé manuellement à la louche par nos fromagers experts, et affiné minutieusement en hâloirs.
Ses Atouts
Son affinage
1/2
(25 – 32 jours après moulage) :
Goût très doux, peu de typicité. Parfums fruités frais. Coeur crayeux.
3/4
(35 – 42 jours après moulage) :
Le camembert continue son affinage. Rétrécissement du coeur. Développement des arômes d’ail et animal. Plus fondant.
4/4
(à partir de 45 jours après moulage) :
Plus du tout de coeur, très fondant. Bon équilibre entre arômes typés et fruités.
Fromagerie de JORT – Lieu-dit Sur la Crière – 14170 BERNIÈRES-D’AILLY